Bạn đã từng thử thưởng thức cá ngừ đại dương nhúng dấm? Nếu đã từng thủ dùng qua chắc hẳn bạn sẽ không thể quên hương vị vừa cay, vừa nóng ấm, vừa chua chua ngọt ngọt thật thú vị mà món ăn này mang lại.
Cá ngừ đại dương có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá ngừ đại dương kho thơm, cá ngừ đại dương chiên, cá ngừ đại dương sốt cà chua… Ngoài ra còn có một món ăn dù nghe khá lạ, nhưng lại rất ngon và rất dễ làm, đó là món cá ngừ đại dương nhúng giấm.
Cá ngừ được chọn làm món ăn này thường có trọng lượng 1,5 đến 2kg, loại cá ngừ chù ngon hơn cá ngừ sọc dưa. Dùng dao thật bén, lọc hai bên thịt từ đuôi lên đầu cá, sau đó cắt từng miếng mỏng theo chiều ngang và ướp gia vị hành tiêu, ớt tỏi xếp vào đĩa. Cũng có thể bỏ vào thau nhỏ để ướp gia vị hành tiêu, ớt tỏi cho cá thấm và khử mùi tanh. Nước chấm cũng không kém phần quan trọng để cho món cá ngừ nhúng giấm thêm ngon. Nguyên liệu chủ yếu để làm nước chấm chính là bộ lòng của cá ngừ, băm nhuyễn. Sau đó ướp lòng cá cùng với hành tím băm nát, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường để chừng 5 đến 10 phút phút cho thấm đều. Bắc chảo dầu lên bếp, phi hành, cho lòng cá vào xào, khuấy đều để gan cá nát ra. Khi chín nước chấm sẽ có màu đà đà, sền sệt thơm lừng. đến với thiết mộc lan bạn sẽ được thưởng thức những món ngon mang hương vị đặc trưng của biển cả.
