Cá ngừ đại dương wasabi là nguồn cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể nhờ hàm lượng đạm cao cũng như các chất dinh dưỡng thiết yếu khác như các khoáng chất Magie, hỗn hợp vitamin B, kali. Cá ngừ cũng là nguồn cung cấp omega-3 giúp duy trì sức khỏe cho đôi mắt.
Thịt cá ngừ nổi tiếng thơm ngon bổ dưỡng, có giá trị kinh tế cao, được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới. Thịt và những phụ phẩm từ cá ngừ đại dương được chế biến thành nhiều món ăn ngon, rẻ, bổ mà tìm ở những nơi khác không dễ gì có được.
Đầu tiên là món cá ngừ phi lê chấm mù tạt (wasabi). Thịt cá được cắt thành từng miếng mỏng đều cỡ bằng ba ngón tay rồi sau đó sắp vào đĩa, hộp nhựa đem đông lạnh. Khi cá đông cứng sẽ chuyển sang màu trắng hồng.
Để ăn món này phải đủ bộ, ta lấy ít mù tạt trộn với xì dầu, ớt tương, chanh rồi đánh nhuyễn. Khi ăn dùng lá cải xanh cuốn kèm lát cá với các loại rau như chuối chát, khế, ngò tàu, ngổ, húng rồi chấm chén nước chấm vừa pha xong. Cảm giác ăn món này rất nồng, nếu ai mới ăn lần đầu sẽ không cầm được hắt hơi vì vị nồng của mù tạt tỏa lên tận đầu. Tuy nhiên ăn quen rồi có thể thích và nhớ mãi.
