Giới thiệu món ăn
Cá có nhiều đạm bổ sung cho cơ thể và nhiều loại Vitamin, ăn cá nhiều sẽ tốt cho cơ thể và tránh bị ngán hơn so với thịt. Bí quyết cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần trọn vị, đó chính là món cá chiên giòn sốt cà, ngon không thể tả. Bí quyết, cá chiên giòn sốt cà sẽ được bật mí trong bài viết này bởi các chuyên gia ẩm thực hàng đầu của nhà hàng Thiết Mộc Lan.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá chiên giòn sốt cà
·400g cá rô phi (hoặc các loại cá nhiều thịt)
·1 muỗng canh muối
·1 muỗng canh bột chiên giòn
·6 tép tỏi – 2 củ hành tím – ½ củ hành tây
·5 quả ớt cà chua chín lột vỏ bằm nhuyễn
·100g nước
·2 muỗng canh đường
·1 quả chanh
·20g lá quế
Các bước thực hiện
Cá mua về đã được làm sạch cạo vảy, cắt đuôi mang, miệng… Sau đó ướp thêm với muối để cá sạch hoàn toàn. Sau đó, Lăn cá qua bột chiên giòn sau đó cho vào chảo nóng chiên cho vỏ cá vàng rụm.
Băm tỏi, hành và ớt. Bắt chảo lên cho một chút dầu ăn rồi cho lần lượt cho hỗn hợp tỏi, hành, ớt cà chua bằm vào đảo đều cho đến khi nóng thơm.
Cho nước và nước cốt chanh vào rồi nêm nếm cùng đường, chút muối và lá quế. Hỗn hợp hơi sệt sệt, đặc đặc là được.
Trình bày ra đĩa. Các bạn có thể chấm cá vào sốt tỏi hoặc rưới sốt trực tiếp lên cá khi ăn, nhưng đừng rưới sớm nếu không muốn cá bị ỉu, mất đi độ giòn.
Bạn có thể dùng phần phile cá nhiều thịt để chiên thay vì nguyên miếng cá nhé. Ưu điểm của cách làm này đó là miếng cá dễ chiên đều hơn và nhà có trẻ nhỏ thì sẽ không bị hóc xương. Ngoài các kiểu chiên bình thường hay sốt cà chua thường thấy, nay mách bạn cách làm cá chiên giòn chấm với sốt tỏi ăn cực kì đưa cơm mà cách làm thì rất đơn giản.
Giờ đây theo cách này bạn có thể thưởng thức món ăn ấy ngay tại nhà. Nếu bạn là người không giỏi nấu nướng hoặc không có thời gian nấu, hãy đến nhà hàng Thiết Mộc Lan để đầu bếp của chúng tôi giúp bạn, việc của bạn là chỉ việc thưởng thức món ăn thơm ngon này.
