Dê nướng ngũ vị là món ăn rất phổ biến trong các nhà hàng và các quán ăn bởi mùi thơm đầy sức hấp dẫn khó chối từ. Thịt dê thái miếng vừa ăn, ướp với tỏi, sa tế, bột nêm, đường và ít dầu ăn, nghĩ tới đã cảm thấy đói bụng!
Thịt dê là một trong những nguyên liệu bổ dưỡng và được sử dụng để chế biến nhiều món ăn, đặc biệt là đối với các dân cư ở vùng Trung Á có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu, tăng thân nhiệt, có ích trong chữa trị bệnh lao, viêm phế quản, hen suyễn…
Hành, sả, tỏi thái nhỏ. Giềng giã nát… cho các gia vị đã băm nhỏ vào dầu hòa để nướng thịt đỡ bị khô, ướp thêm tiêu, hạt nêm… để cho gia vị thấm đề trong 5 phút.
Thịt dê có thể bảo quản tủ đông để giữ cho thịt còn tươi và còn nguyên chất dinh dưỡng, khi nướng sẽ rã đông và tiến hành ướp.
Thịt dê có thể được nướng bằng than hoặc lò vi sóng cho lửa, than vừa phải và trở thường xuyên để thịt chín đều. Nên rắc thêm mè để thịt có thêm mùi thơm và khi dùng sẽ ngon miệng hơn. Thịt dê sẽ ngon hơn khi ăn kèm với tương ớt, chao, mù tạt và các loại rau như cải xà lách, tía tô…
Món sườn dê nướng ngũ vị thơm nức mũi. món sườn dê chế biến không khó, ăn lại thơm ngon, từng miếng thịt vàng ươm, thơm phức khiến không chỉ người lớn mà còn trẻ em cũng rất thích món ăn này.
