BÊ NƯỚNG VỈ
Giới thiệu chung
Thịt bê nướng chẳng xa lạ với những tín đồ mê ẩm thực. Món bê nướng vỉ hấp dẫn thực khách bởi hương vị thịt được ướp thấm vị thơm sả hòa quyên cùng các loại gia vị khác khiến chẳng ai nỡ chối từ. Món ăn này đạt đến độ hoàn hảo nếu thịt ăn không bị khô, thơm lừng mùi thịt và hòa quyện cùng rau tươi xanh ngon ngọt.
Không những thế, thịt bê là một loại thực phẩm bổ dưỡng, hồi phục thể lực cung cấp vitamin cho cơ thế, bạn không thể bỏ qua món ăn vừa ngon vừa bổ này được.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để chuẩn bị món ăn thơm ngon này, thịt bê, sả là những nguyên liệu không thể thiếu. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm:
Tỏi băm, ngũ vị hương, mật ong, xì dầu, dầu mè, bột ngọt, hạt tiêu xay, bơ thơm, rau xà lách, cà chua, ớt sừng, muối tiêu, mè trắng, ngò + dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bê: Nên chọn phần thịt thăn sườn, nạc mông, nạc vai và bắp đùi là phần dùng để nướng ngon nhất. Thịt bê chọn những miếng thịt to bản, dùng khăn giấy thấm khô, và dùng dao sắc thái mỏng chúng ra rồi đặt ra đĩa, lưu ý bạn không nên làm mỏng quá vì khi nướng sẽ làm cho thịt bê dễ bị khô ăn sẽ không ngon.
Sả, tỏi: Băm nhỏ
Cách thức thực hiện
Ướp với sả băm + tỏi băm + ngũ vị hương + mật ong + xì dầu + dầu mè + bột ngọt + tiêu xay + mè trắng trộn thật đều, để 90 phút cho thấm. Bơ thơm thắng chảy để vô chén. Sau đó bạn lấy thịt bê ra trộn đều với hỗn hợp gia vị vừa pha chế ướp khoảng 1 tiếng cho thịt ngấm đều khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều.
Bạn nên cho vào tủ lạnh ướp thì tốt nhất để gia vị nhanh thẩm thấu vào thịt bê. Sau khi ướp ít nhất cũng phải 30 phút rồi mới nướng, như thế mới đảm bảo thơm ngon hấp dẫn
Xà lách tách lá rửa sạch để ráo. Cà chua rửa sạch tỉa hoa hay xắt khoanh rồi xắt đôi ớt sừng rửa sạch tỉa hoa, ngò rửa
Khi thịt đã đủ thời gian ướp bạn lấy một vỉ nướng xếp những miếng thịt lên vỉ rồi cho lên bếp.Chú ý khi nướng bạn không nên lật qua lật lại quá nhiều, mà hãy nướng chín vàng 1 mặt rồi lật lại mặt khác. Đặt một chiếc bánh mì bên cạnh lò nướng, nếu có mỡ bắc ra thì bánh mỳ sẽ giúp hút hết mỡ đó, căn bếp của bạn sẽ sạch sẽ hơn rất nhiều.
Cuối cùng là bạn xếp những miếng thịt thơm ngon ra đĩa và trình bày sao cho đẹp mắt và hấp dẫn là được. Bê nướng vỉ dùng chung với rau sống, đồ chua và mắm nêm. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy một miếng bánh tráng vừa đủ dùng, xếp rau, bún tươi, đồ chua; gắp một miếng bê nướng vào và cuộn lại rồi chấm với mắm nêm để thưởng thức thì tuyệt vời lắm đấy nhé.
Món bê nướng vỉ hấp dẫn ở chỗ miếng thịt bê được ướp thấm gia vị, thơm lừng mùi của món nướng hòa quyện cùng rau tươi xanh ngon ngọt và đây cũng là tâm quyết mà đầu bếp của nhà hàng Thiết Mộc Lan đặt để tâm quyết vào đảm bảo mọi người trong gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon sau khi đến nhà hàng chúng tôi ăn một lần là sẽ nhớ mãi cái hương vị hấp dẫn thơm ngon này!
