CHÁO HÀO

+ Thông tin chi tiết:

 CHÁO HÀO

Giới thiệu món

Hào là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe của cả trẻ nhỏ và người lớn. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, hào chứa nhiều dưỡng chất có lợi như kẽm, kali, canxi, sắt, magie… và nhiều vitamin khác. Đó cũng chính là lý do khiến loại hải sản này được nhiều người ưa chuộng sử dụng. Trong số những món ngon được chế biến từ hào phải kể đến món cháo hào dinh dưỡng ngon mê ly để thương để nhớ trong lòng người ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị

300g hào sữa

200g gạo tẻ

1 nắm nhỏ gạo nếp

1 nắm hành lá

1 nắm rau mùi

1 nắm rau răm

2 củ hành tím

Một số loại gia vị cần thiết khác: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn…

Cách thức sơ chế

Đầu tiên, bạn ngâm hào trong nước khoảng 15 – 20 phút để hào nhả bùn đất. Sau đó, bạn rửa hào lại nhiều lần với nước hoặc có thể dùng bàn chải để chà sạch lớp đất cát bám bên ngoài. Kế đó, bạn cho hào vào lò vi sóng nướng trong vòng khoảng 3 – 4 phút để hào hé miệng.

Lúc này, bạn dùng dao tách miệng hào ra và lấy phần thịt ra ngoài. Lưu ý, bạn nên giữ lại phần nước trong hào cho vào bát nhỏ, sau đó tiến hành lọc để nấu cháo. Sau đó, bạn bóc vỏ hành tím và thái thành từng lát mỏng. Với hành lá, rau răm, rau mùi, bạn nhặt sạch, rửa bằng nước muối pha loãng và thái thật nhuyễn.

Tiếp theo, bạn trộn chung gạo nếp, gạo tẻ, vo sạch vào cho nào nồi cùng với phần nước hào được lấy ra bắc lên bếp nấu cháo. Để nấu cháo hàu ngon, bạn nên hạ nhỏ lửa để hạt gạo nở đều và chín nhừ hơn.

Trong lúc này, bạn tiến hành bắc chảo lên bếp cùng khoảng 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành thái lát vào phi thơm. Hành chuyển sang màu vàng, bạn nhanh tay vớt ra ngoài để trong bát nhỏ riêng. Sau đó, bạn tiếp tục cho hào vào chảo xào chín.

Sau đó, bạn cho hào vào nồi cháo, trộn đều. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn hơn. Lúc này, bạn múc cháo ra bát, cho thêm lên trên một ít hành lá, rau răm và hành phi vào và thưởng thức.

Chúng tôi tin rằng món cháo hào của nhà hàng Thiết Mộc Lan chúng tôi sẽ mang đến một hương vị đậm đà khó quên cho thực khác đến đây và thưởng thức món ăn này.