Giới thiệu món ăn
Món cá nướng giấy bạc bằng lò nướng không còn xa lạ đối với nhiều gia đình hiện nay. Bởi lẽ, món ăn này vừa dễ làm, tiện lợi, có thể nướng bất cứ lúc nào. Món ăn lại còn phù hợp cho nhiều bữa ăn khác nhau, từ bữa cơm gia đình thường ngày, bữa tiệc nhỏ tụ tập hội bạn bè, đến tiệc quan trọng của cả gia đình.
Cá nướng giấy bạc vừa mang lại cảm giác sang trọng như các món ăn " hạng sang " của nhà hàng, lại vừa cung cấp đầy đủ lượng dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Chuẩn bị nguyên liệu
1 con cá rô phi, 1 củ gừng, 1 cây sả, vài lá chanh, 1 quả ớt sừng, 1/2 thìa muối, 1 miếng giấy bạc, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa tương ớt, 1 thìa nước mắm
Cách thức thực hiện
-Cá sau khi mua về bạn đem sơ chế thật sạch, đánh vảy, moi bỏ nội tạng và rửa thật sạch sau đó dùng dao khứa vài đường trên mình cá. Tiếp theo bạn xát muối vào 2 bên mình cá, như vậy cá sẽ ngọt thịt và đậm đà hơn.
- Gừng bạn cạo sạch vỏ rồi lấy một nửa thái chỉ, một nửa thái lát mỏng, sả thái lát mỏng, ớt sừng thái sợi, lá chanh đem rửa sạch sẽ. Bạn lấy lá chanh, gừng thái lát nhét vào bụng cá, rắc đều ớt sừng và gừng thái sợi, sả thái lát cho lên mình cá rồi đặt vào giấy bạc, gói lại cho kín.
-Cho cá vào khay nướng sau đó đem nướng ở nhiệt độ 200 độ C, nướng khoảng 40 phút là cá chín, nếu con cá lớn hơn hoặc nhỏ hơn thì thời gian nướng sẽ chênh lêch một chút.
-Để pha nước sốt mắm, bạn cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê dầu mè vào bát và khuấy đều. Đợi khi cá nướng xong thì bạn rưới hỗn hợp nước mắm chanh lên trên mình cá và thưởng thức.
Đây là món ăn vừa sang chảnh, lại vừa bổ dưỡng, nếu bạn cảm thấy kho nấu hoặc nấu ăn không ngon có thể đến ngay nhà hàng Thiết Mộc Lan để xem đầu bếp của chúng tôi trổ tài, đảm bảo quý khách sẽ cảm thấy thỏa mãn.
