ỐC HƯƠNG NHỒI NẤM HẤP XẢ
Giới thiệu món
Ốc hương nhồi nấm hấp xả là một món ăn quen thuộc trong mỗi quán ăn, quán nhậu, những bữa tiệc gia đình nhưng cũng không kém phần bổ dưỡng. Cách làm tương tự ốc bươu nhồi thịt, song nhờ vị thơm ngon đặc biệt của hải sản mà món ăn được nâng tầm sang trọng và xa xỉ hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Ốc hương: 300 gram
Nấm đông cô: 50 gram
Giò sống: 100 gram
Sả cây: 100 gram
Nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, hành tím.
Các loại rau thơm ăn cùng: rau râm…
Cách thức thực hiện
Làm nước mắm gừng chấm ốc: 1 muỗng canh nước mắm+ 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước cốt chanh + 1/2 muỗng cà phê tỏi bằm + 1/2 muỗng cà phê ớt bằm + 1/2 muỗng cà phê gừng bằm.
Luộc sơ ốc hương, gỡ lấy thịt, cắt hạt lựu. Chần sơ nấm đông cô tươi, cắt hạt lựu.
Trộn ốc, giò sống, nấm, thêm chút gia vị cho vừa ăn. Viên hỗn hợp trên thành từng khối nhỏ, kẹp chặt trong lá sả, nhét lại vào thân ốc.
Xếp ốc vào chõ, hấp cách thủy khoảng 15 phút. Dùng nóng với nước mắm gừng hoặc với muối ớt chanh. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị mùi thơm của ốc và xã hòa quyện lại, chấm với muối ớt chanh chua cay thì thật là tuyệt vời.
Quý khách hàng muốn thưởng thức món ăn lạ mà ngon này có thể đến nhà hàng Thiết Mộc Lan để trực tiếp thưởng thức món ăn ngon này. Ở đây, chúng tôi có đội ngũ đầu bếp tay nghề cao, kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực chế biến ở đẳng cấp cao sẽ mang đến cho quý khách đậm đà hương vị trong từng món ăn.
