Giới thiệu chung
Nếu bạn ở đồng quê, chiều chiều thả lưới đi bẫy được dăm ba con tôm với lá chuối có sẵn ở sau này thì ngại gì không trổ tài món tôm nướng lá chuối dân dã, thơm ngon. Hoặc bạn có thể mua nguyện liệu ở chợ để thực hiện.
Hãy trổ tài nấu nướng cùng với đầu bếp nhà hàng Thiết Mộc Lan làm tôm nướng lá chuối ngon đúng điệu như nhà hàng nấu, chắc chắn món ăn này sẽ làm cho gia đình có những bữa cơm ngon và thú vị nhưng đủ chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu cần có cho món tôm nướng lá chuối
+ 600g tôm sú tươi
+ Giấy bạc để nướng tôm
+ Lá chuối
+ Hành khô, tỏi, sả
+ Lá chanh và ngò
+ Gia vị: Dầu hào, dầu màu điều, tương ớt và ớt bột.
Cách làm tôm nướng lá chuối như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cơ bản
+ Tôm sú mau về cắt bỏ phần chân, đuôi và lấy phần chỉ đen trên lưng vứt bỏ. Rửa sạch tôm. Lá chanh cắt sợ chỉ nhỏ rồi băm nhuyễn.
+ Lá chuối cũng rửa sạch và dùng khăn sạch để lau khô. Tiếp theo hơ lên bếp lửa hoặc phơi ngoài nắng để là chuối mềm.Ngò đem rửa với nước sạch và để ráo, sả thì bạn rửa sạch rồi băm nhỏ để chén, hành và tỏi thì bóc vỏ rồi băm nhỏ
Bước 2: Làm nước sốt chấm
+ Bạn cho dầu ăn vào một cái chảo, bắc lên bếp và đun nóng. Cho tỏi, hành và sả đã băm nhuyễn vào phi cho thơm lên.
+ Tiếp tục cho thêm tương ớt, dầu hào, đường, nước mắn và 1 muỗng canh dầu màu điều vào cùng và trộn đều chúng lên. Cho hỗn hợp sôi lên khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp
Bước 3: Cách ướp tôm
+ Cho tôm vào một cái bát to, thêm ớt bột, lá chanh vào và trộn đều.
+ Để khoảng 10 phút
Bước 4: Cách nướng tôm bằng lá chuối
+ Cho lá chuối ra mâm sạch, đặt tôm đã ướp ở trên vào cùng.
+ Cho phần tôm trên lá chuối vào lò nướng hoặc lên vỉ nướng và nướng cho chín thì lấy ra để vào đĩa.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức món tôm nướng lá chuối
+ Sau khi tôm chín thì để nguyên cả phần lá chuối và bê nguyên ra đĩa, trang trí ngò lên trên, kèm dưa leo xếp quanh. Cuối cùng là thưởng thức cùng với nước sốt đã chuẩn bị ở trên.
Vậy là có nguy món tôm nướng lá chuối thơm ngon mà chế biến lại khá đơn giản. Quan trọng của món ăn này là phần nước sốt ăn kèm phải ngon. Hương vị của lá chuối khi được nướng lên cùng với tôm cũng khá đậm đà khó quên.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhà hàng Thiết Mộc Lan cùng với những đầu bếp giàu kinh nghiệm của chúng tôi, đảm bảo rằng họ sẽ mang đến cho thực khách bốn phương hương vị đồng quê đậm đà đi đâu cũng không thể nào quên.
