Giới thiệu chung
Gà Đông Tảo hay còn được gọi là Gà Tiến Vua một giống gà đặc hữu và quý hiếm của Việt Nam. Gà Đông Tảo đòi hỏi kỳ công chăm sóc và khó nuôi. Được chế biến từ những bộ phận ngon và bổ nhất của gà Đông Tảo là chân, cánh và đầu hầm chung với sâm và một số vị thuốc bắc khác. Với cách thức chế biến đặc biệt của đầu bếp nhà hàng Thiết Mộc Lan bạn sẽ khó có thể quên được hương vị của món này ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu cần có cho món Gà Đông Tảo hầm sâm
Để làm được món Gà Đông Tảo hầm sâm đầy đủ dưỡng chất, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cụ thể sau:
–Thục địa: 30 gram
–Đỗ trọng: 50 gram
–Cam thảo: 50 gram
–Táo đỏ hoặc táo đen: 5 trái
–Đẳng sâm: 10 gram
–Kỷ tử: 50 gram
–Hoài sơn: 10 gram
–Đường phèn: 15 gram
Tất cả gia vị thuốc bắc bạn nên rửa qua nước lạnh trước khi nấu.
Cách thức chế biến món Gà Đông Tảo hầm sâm ngon bổ
Bước 1: Chế biến
Đun sôi 2 lít nước, sau đó thả chân, cánh và đầu gà vào khi nước sôi, vớt hết bọt, tiếp đến cho các vị thuốc bắc đã chuẩn bị vào nồi, tiếp tục đun và vớt bọt cho sạch
Để lửa riu nhỏ, và nước lên tăm sôi cho gà được mềm, lấy một nhánh gừng bằng ngón cái, cạo sạch vỏ, nướng vàng. Nhỏ lửa và cho gừng vào hầm chung. Gừng có tác dụng làm ấm và giải cảm.Khi gà mềm, nêm thêm ít muối trắng trắng và tắt bếp
Bước 2: Thưởng thức
Gà để nguyên trong thố, lấy ra và dùng nóng. Hương vị thơm lừng của thuốc bắc, quyện với vị ngọt dịu của gà sẽ khiến bạn ngây ngất ngay trong lần đầu tiên thưởng thức. Vừa ngon vừa bổ dưỡng, vậy thì còn chần chờ gì mà không trổ tài làm ngay món Gà Đông Tảo hầm sâm cho các thành viên yêu quí trong gia đình cùng thưởng thức!
Nếu muốn trải nghiệm hương vị trước khi trổ tài thực hiện món ăn này, bạn có thể cùng gia đình đến nhà hàng Thiết Mộc Lan để thưởng thức món Gà Đông Tảo hầm sâm độc đáo được chế biến bởi những đầu bếp giàu kinh nghiệm tại đây.
