Giới thiệu chung
Món đuôi heo hầm thuốc bắc là món ăn mà theo Đông Y có rất nhiều chất dinh dưỡng ví dụ như giúp thai phụ bổ khí, dưỡng huyết, chống được các cơn suy nhược cơ thể khi mang thai. Ngoài ra món ăn còn có tác dụng thông sữa, lợi sữa sau khi sinh.
Cách chế biến món ăn bằng hầm thuốc bắc cũng rất được người nhiều người ưu thích. Hôm nay nhà hàng Thiết Mộc Lan sẽ gợi ý và hướng dẫn bạn thực hiện món đuôi heo hầm thuốc bắc ngon hấp dẫn mà rất nhiều dinh dưỡng.
Nguyên liệu cần làm món đuôi heo hầm thuốc bắc
+ Táo đỏ, táo đen: 10gr
+ Hoàng sơn: 10gr
+ Bách hợp, thảo quả, kỷ từ mỗi thứ: 10gr
+ Quy đầu, xuyên khu, nhãn nhục, thục địa: 10gr
+ Đuôi heo: 0,5kg
+ Cà rốt, muối, đường, hạt nêm
Cách chế biến món đuôi heo hầm thuốc bắc như sau
Bước 1: Sơ chế đuôi heo
Đuôi heo bạn cạo sạch lông, rửa sạch, chặt thành từng khúc nhỏ, chần qua nước nóng cho bớt mùi hôi, sau đó ướp với chút muối, đường khoảng 15 phút cho đuôi heo thấm các gia vị. Cà rốt gọt vỏ, xắt khúc như đuôi lợn.
Bước 2: Chế biến món ăn
Để làm món đuôi heo hầm thuốc bắc thơm ngon hấp dẫn và nhanh, bạn nên dùng nồi đất, hoặc nồi áp suất để làm giảm thời gian nấu và không mất chất.
Đun nước sôi lên sau đó bạn cho đuôi heo vào, các vị thuốc bắc vào hầm chín mềm. Công đoạn này mất khoảng 1 giờ đồng hồ để nấu.
Bước 3: Cho gia vị và hoàn thành món ăn
Khi bạn thấy đuôi heo mềm thì bạn cho cà rốt, sau đó nấu thêm 10 phút, nêm gia vị vừa đủ ăn sau đó bạn tắt bếp. Cuối cùng bạn trình bày ra đĩa hoặc tô để thưởng thức
Mẹo vặt nấu món đuôi heo hầm thuốc bắc là: bạn lưu ý nên chọn mua loại đuôi heo vào buổi sáng, chọn loại nhẵn da và sáng màu vì đó là những đuôi heo ngon heo khỏe mạnh, vị thịt sẽ thơm ngon.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở nhà hàng Thiết Mộc Lan bởi món mà chúng tôi gợi ý thì ở đây được chế biến bởi những đầu bếp thượng hạng, đảm bảo sẽ làm bạn hài lòng.
