Cá chình được nhiều người ví như “thủy sâm” là nguồn thực phẩm ngon, bổ dưỡng, cá chình chế biến được nhiều món khác nhau, một trong những món hấp dẫn, dễ làm nhất là Cá chình nấu măng chua. nhà hàng Thiết Mộc Lan xin chia sẻ đến quí khách cách nấu món cá trình nấu măng chua một cách đơn giản và dễ thực hiện tại nhà cho quí khách hãy cùng chúng tôi theo dõi nhé!
- Cá chình: 1 con nặng hơn 1kg
- Măng chua: 400g
- Cà chua: 4 quả
- Hành, thì là, hành tím
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, mì chính.
- Cá chình làm sạch nhớt, cắt khúc, ướp với chút muối, mì chính cho thấm.
- Cà chua thái múi cau, hành tím thái nhỏ
- Măng luộc kĩ 1- 2 lần, khi luộc mở vung, xé miếng vừa ăn.
- Hành tím băm nhỏ.
- Thì là, hành lá rửa sạch cát khúc chừng đốt ngón tay.
Cho dầu vào chảo rồi cho cà chua vào đảo đều, cho măng vào đảo cùng, nêm nếm hạt nêm, nước mắm vừa ăn tiếp đến đổ nước vừa ăn, đun sôi, khi nước đã sôi ta thả các khúc cá chình được ướp vào.
Sau khi đun canh cá đến sôi, tiếp tục đun thêm khoảng 15 đến 20 phút rồi rắc hành lá, thì là vào và tắt bếp.
Múc canh ra bát ăn nóng. Món này có thể ăn với cơm hoặc bún, mùi vị thơm ngon của thịt cá chình, vị chua dịu của măng với vị ngọt, béo và mềm của cá vô cùng hấp dẫn.
Lẩu cá Chình nấu măng chua là một món ăn được nhiều quí khách hàng lựa chon tại nhà hàng Thiết Mộc Lan vào các buổi tiệc tùng vì cá chình có nhiều dinh dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể. Trân trọng kính mời quí khách đến thưởng thức món ăn tại nhà hàng Thiết Mộc Lan. Kính chúc quí khách sức khỏe và thành công.